비타민 B1이 부족하면? 신경 건강과 피로 회복 필수 영양소

매일 피곤하고 집중력이 떨어지는 당신, 혹시 비타민 B1 부족 때문일까요?

우리는 하루에도 수많은 영양소를 섭취하지만, 정작 비타민 B1의 중요성은 쉽게 간과됩니다.
비타민 B1은 신경 건강을 유지하고 탄수화물을 에너지로 바꾸는 핵심 영양소로, 부족하면 쉽게 피로해지고 신경 기능이 저하될 수 있습니다.

특히 술을 자주 마시거나, 고탄수화물 식사를 즐기거나, 운동을 많이 하는 사람들은 비타민 B1 결핍 위험이 높습니다.
그렇다면 비타민 B1이 부족하면 어떤 증상이 나타나고, 어떻게 보충해야 할까요?
오늘은 비타민 B1의 효능과 부족 증상, 그리고 비타민 B1이 풍부한 음식까지 자세히 알아보겠습니다!

 

 

비타민 B1 – 신체 에너지의 촉진제

100여 년 전까지만 해도 각기병은 쉽게 치료할 수 없는 질병이었다. 하지만 네덜란드 의학자 아이크만(Eijkman)은 실험을 통해 닭의 사료를 정제된 흰쌀 대신 현미로 대체했을 때, 다발성 신경염(인간의 각기병과 유사)이 자연스럽게 회복되는 것을 발견했다. 그는 곧 쌀겨 속에 각기병을 치료하는 특정 성분이 존재한다고 확신했다.

그 후, 그는 쌀겨를 우려낸 즙을 환자들에게 투여했고, 놀랍게도 효과가 나타났다. 1911년, 그의 동료들이 쌀겨에서 각기병 치료에 효과적인 농축액을 추출해 내면서 비타민 B1이 발견되었다.

 

 

비타민 B1의 특성과 역할

비타민 B1은 티아민(Thiamine) 또는 항신경염 비타민(Antineuritic Vitamin)으로도 불리며, 백색의 미세한 결정 또는 결정성 분말 형태로 존재한다. 특유의 약한 냄새가 있으며 맛은 쓴 편이다.
비타민 B1은 수용성 비타민으로, 물에 잘 녹지만 알코올에는 약간만 용해되며, 에테르에는 녹지 않는다.
산성 환경에서는 비교적 안정적이지만 중성 또는 알칼리성 환경에서는 쉽게 파괴되므로, 쌀을 여러 번 씻으면 비타민 B1이 다량 손실될 수 있다. 또한 열에 약하기 때문에 조리 과정에서도 손실될 가능성이 크다.

비타민 B1은 체내에서 합성되지 않는 필수 비타민이다.
각기병을 예방하고 치료하는 효과가 있어 "항각기병 비타민"으로도 불린다.
체내에서는 보효소(Coenzyme)의 형태로 작용하며 다양한 효소 반응에 관여한다.
특히 탄수화물 대사에 중요한 역할을 하며, 이를 통해 신경계, 소화계, 근육, 순환계의 정상적인 기능을 유지한다.

비타민 B1은 다음과 같은 역할을 한다.

• 신경 건강 유지: 신경 말단에 작용하여 정신을 맑게 하고 피로를 회복시킴.
• 소화 촉진: 소화선 분비를 조절하고 위장 운동을 돕는다.
• 근육 기능 유지: 근육의 탄력을 유지하고 신체 활력을 높인다.
• 기억력 향상: 기억력을 개선하고 인지 기능을 강화하는 효과가 있음.
• 피로 해소: 체내 대사를 원활하게 하여 피로를 감소시킴.
• 멀미 완화: 멀미(배멀미, 차멀미)를 줄이는 효과가 있음.
• 수술 후 통증 완화: 특히 치과 수술 후 통증을 완화하는 데 도움이 될 수 있음.

비타민 B1이 부족하면 탄수화물 대사가 원활하지 않아 각기병, 신경염, 피로, 식욕 부진, 소화 장애, 체중 감소, 성장 지연, 기억력 감퇴 등의 증상이 나타날 수 있다.
특히 비타민 B1은 체내 저장량이 매우 적어, 성인의 경우 약 30mg 정도밖에 보유하고 있지 않다.
또한, 수용성 비타민이기 때문에 사용되지 않은 비타민 B1은 소변으로 배출된다.
따라서 정기적으로 충분한 비타민 B1을 섭취해야 한다.

 

 

비타민 B1이 부족하기 쉬운 사람들

다음과 같은 사람들은 비타민 B1을 더욱 신경 써서 섭취해야 한다.

1️⃣ 술을 자주 마시는 사람

• 알코올은 위장에서 비타민 B1의 흡수를 방해한다.
• 장기적으로 술을 마시는 사람들은 비타민 B1이 결핍되기 쉬우므로 충분히 보충해야 한다.

2️⃣ 운동을 많이 하거나 근육 활동이 많은 사람

• 신진대사가 활발한 만큼 비타민 B1 소모량이 많아 필요량이 증가한다.

3️⃣ 고탄수화물 식사를 즐기는 사람

• 탄수화물이 많을수록 비타민 B1이 더 많이 필요하다.
• 탄수화물 대사를 돕기 위해 비타민 B1을 충분히 섭취해야 한다.

4️⃣ 회(생선회)를 자주 먹는 사람

• 일부 생선에는 비타민 B1을 파괴하는 효소(티아민분해효소)가 포함되어 있다.
• 따라서 생선을 날로 먹으면 비타민 B1 결핍 위험이 커진다.

5️⃣ 노년층

• 나이가 들수록 비타민 B1의 이용률이 감소하여 결핍 위험이 증가한다.
• 노년층은 적극적으로 비타민 B1을 보충하는 것이 중요하다.

6️⃣ 항상 피곤하고 스트레스가 많은 사람

• 피로는 비타민 B1 부족의 대표적인 증상 중 하나다.
• 비타민 B1을 보충하면 근육 내 젖산을 줄이고 피로 물질을 배출하여 피로 회복에 도움을 준다.

7️⃣ 소화 장애 및 변비가 있는 사람

• 비타민 B1은 장운동을 촉진하고 소화를 돕는다.
• 따라서 변비나 소화 불량이 있다면 충분히 섭취하는 것이 좋다.

 

 

비타민 B1 복용 시 주의사항

비타민 B1을 효과적으로 섭취하기 위해 다음 사항을 꼭 기억하자.

✅ 식후에 복용하는 것이 흡수에 유리하다.
✅ 복용 시 술을 마시지 않는 것이 좋다.
✅ 알칼리성 약물 및 아스피린과 함께 복용하지 않는다.
✅ 탄닌 성분이 포함된 한약과 함께 복용하면 효과가 떨어질 수 있다.
✅ 장기간 피임약을 복용하면 비타민 B1 대사가 빨라지므로 추가 섭취가 필요하다.
✅ 과다 복용 시 독성이 나타날 수 있으므로, 이상 증상이 발생하면 즉시 중단한다.

 

비타민 B1을 풍부하게 섭취하려면?

비타민 B1은 현미, 통곡물, 효모, 살코기, 콩류, 배추, 셀러리 등에 풍부하다.
특히 정제된 흰쌀, 흰 밀가루를 많이 먹는 사람은 부족할 가능성이 크므로 식단을 균형 있게 조절하는 것이 중요하다.

 

 

비타민 B1은 필수 영양소!

건강한 신체를 유지하려면 원활한 대사가 필수적이며, 이를 돕는 핵심 영양소가 바로 비타민 B1이다.
특히 피로를 자주 느끼거나, 고탄수화물 식사를 하거나, 술을 자주 마신다면 비타민 B1을 충분히 섭취하는 것이 중요하다.

🔥 매일 충분한 비타민 B1을 섭취하고 활력 넘치는 하루를 보내자! 🔥

 

 

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